En effet, l'industrie de la transformation agro-alimentaire consiste à valoriser des produits agricoles pour les transformer en produits finis ou semi-finis, qui sont ensuite commercialisés pour la consommation. L'industrie des produits agricoles a toujours été son industrie mère, une industrie dynamique avec un grand potentiel. Les produits agricoles désignent des aliments tels que le maïs ou le riz. L'âge de la pierre polie a vu l'agroalimentaire apparaître dans les plans économiques des nations. Au fil des ans, l'industrie de la transformation a connu d'énormes innovations. Elle intéresse d'autres domaines d'activité, comme la plasturgie, le raffinage du pétrole et bien d'autres. Par ailleurs, la transition énergétique est au cœur de l'industrie de process. Ensuite, il y a la transition écologique du développement durable. L'industrie agro-alimentaire, considérée comme une industrie polluante, se tourne vers le recyclage, véritable industrie de transformation écologiquement responsable. Dans le cadre du développement d'une économie circulaire, le recyclage est devenu crucial dans l'industrie de la transformation, notamment l'industrie agroalimentaire. Il s'agit entre autres de protéger les ressources naturelles et de lutter contre la consommation excessive d'énergies fossiles.